Stapeltoetjes

Voor de bruine chocolademousse heb je nodig:

100 ml melk

150 gram pure chocolade

200 ml slagroom

50 gram witte basterd of poedersuiker

Voor de witte chocolademousse heb je nodig:

150 gram witte chocolade

200 ml slagroom

50 gram witte basterd of poedersuiker

Voor de haverkoekjes heb je nodig

100 gram zachte boter

120 gram bloem

1 theelepel baksoda 

80 gram havermout

80 gram kokos

100 gram suiker

2 eetlepel stroop

frambozen

Eventueel vlokken of kokos als decoratie bovenop

Glazen of glazen potten om de toetjes in te maken

Maak de mousse door de slagroom met de suiker stijf te kloppen.

Smelt de chocolade met de melk au bain marie.

Zet als de chocolade bijna gesmolten is het vuur uit en laat de chocolade al roerend rustig smelten.

Laat de chocolade afkoelen ( het afkoelen gaat sneller als je de kom in een bak ijskoud water zet )

Maak nu de witte chocolademousse.

Witte chocolade smelt al op een hele lage temperatuur, dus zet het vuur onder de au bain mariepan laag als het water eronder begint te borrelen. Als de witte chocolade bijna allemaal gesmolten is, haal de schaal dan van de pan en roer goed tot alles gesmolten is.

Pas bij het smelten van witte chocolademousse goed op dat er geen water bij de chocolade komt, dan wordt de chocola heel korrelig en smelt hij niet meer mooi.

Roer het liefst met een gewone stalen lepel.

Laat de chocolade afkoelen ( het afkoelen gaat sneller als je de kom in een bak ijskoud water zet )

Als de chocolade afgekoeld is schep hem dan heel voorzichtig door de slagroom.

Zet de mousse minstens een uur in de koelkast.

Haverkoekjes

Verwarm de oven tot 180 graden.

Leg een vel bakpapier op de bakplaat.

Doe alle ingrediënten in de mixkom van de keukenmachine en zorg dat alles goed gemengd is.

Als je geen keukenmachine hebt meng dan alle ingrediënten goed door met de hand.

Maak balletjes van het deeg, leg ze op de bakplaat en druk ze een klein beetje plat.

Bak de koekjes 10 minuutjes.

Laat ze daarna afkoelen

Nu gaan we de ingrediënten stapelen.

Verkruimel wat koekjes op de bodem van het glas.

Schep er dan wat witte chocolademousse op.

Probeer zo netjes mogelijk te werken, zodat je alle laagjes goed van elkaar kan onderscheiden.

Verkruimel nu weer wat koekjes.

Leg op de koekjes wat frambozen 

Schep hierop wat bruine chocolademousse

Misschien ben je nu bovenaan je glas, strooi er dan nog, als je dat mooi of lekker vindt, wat kokos of vlokken over of zet er een framboos bovenop.

Ben je nog niet bovenaan je glas maak dan nog wat meer laagjes.

Ook lekker :

Vervang de frambozen door ander fruit.

Verkruimel speculaasjes of kruidnootjes ( zie recept op de website )

Voeg een laagje jam toe.

Vervang de mousse door yoghurt kwark of vla.

Als je niet zoveel tijd hebt, en toch een toetje wilt maken gebruik dan kant en klare chocolademousse en koekjes.