Chocoladereep

 

150 gram melk of pure chocolade

Nootjes, karamelstukjes, grof zeezout, rozijntjes, rozenblaadjes, gedroogd fruit, kokos….

Een chocoladereep-mal, die van mij is 15 x 7 cm (te koop in kookwinkels of op internet, bijvoorbeeld bij Bouwhuis.nl)

 

1 Leg in de reepvorm de ingrediënten die jij lekker vindt, maar vul hem zeker niet te vol.

2 Smelt 110 gram chocolade “ Au Bain Marie “

(zie het recept van de chocoladepasta voor informatie over Au Bain Marie)

3 Als de chocolade gesmolten is, haal je de kom van de pan (pas op de kom kan erg heet zijn!!)

 en roer je de rest van de chocolade erdoor. Hierdoor wordt de chocolade harder en gaat het mooi glimmen.

Lepel de chocolade nu in de vorm, en tik hem voorzichtig op tafel om de belletjes eruit te krijgen.

5 Zet de reep in de koelkast.

6 Na een kleine uurtje is de reep hard.

7 Haal de reep voorzichtig uit de vorm, eet hem direct op of maak een mooie wikkel voor je reep.

 

Tip : Gebruik je alleen melkchocolade, vervang dan 30 tot 50 gram van de 100 gram door pure chocolade. Hierdoor wordt je reep steviger.