Pruimentaart

 

200 gram speculaas (kleine speculaasjes, speculaasbrokken, kruidnootjes...)

100 gram gesmolten boter

Ongeveer 20 pruimen

Een cakevorm van ongeveer 20 cm

Eventueel een eetlepel pruimenjam

 

1 Verwarm de oven voor op 180 graden.

2 Bekleed de cakevorm met bakpapier.

3 Breek de speculaasjes in stukken en maal ze heel fijn in het bakje van de staafmixer. Heb je geen staafmixer doe de speculaasjes dan in een zakje en rol erover met een deegroller.

4 Doe de gesmolten boter bij de speculaaskruimels en meng goed door.

5 Schep het mengel in de cakevorm en druk het heel goed aan.

6 Snijd nu de pruimen in kwarten (als je mirabellen gebruikt snijd ze dan alleen doormidden)

7 Leg de pruimen met de snijkant op het speculaasmengsel.

8 Bak de taart 25 minuten.

9 Laat de taart helemaal afkoelen en besmeer hem eventueel  lichtjes met pruimenjam.

(maar zonder jam of met andere jam is de taart ook heerlijk)