Preisoep voor

4 personen

​

2 preien

1 grote aardappel

2 theelepels kerriepoeder

1 ui

2 kippenbouillonblokjes

1 liter water 

1theelepel zout

1 theelepel peper 

Peterselie

Slagroom

Olijfolie om de groenten in te bakken

​

1 Snijd de ui fijn. 

2 Snijd de prei in dunne ringetjes

3 snijd de aardappel in blokjes.

4 Giet een beetje olie in de pan

5 Bak de ui, voeg dan de aardappel toe

6 Voeg na 5 minuten de prei toe.

7 Strooi de kerrie erover 

8 Giet het water bij de groenten.

9 Voeg de bouillonblokjes toe.

10 Laat de soep 10 minuten zachtjes koken.

11 De aardappelblokjes en prei zijn nu zacht.

 12 Pureer de soep met de staafmixer.

13 Roer er een scheutje slagroom door de soep.

14 Breng de soep op smaak met zout en peper

en strooi er wat verse peterselie over.

​

Ook lekker:

Strooi geraspte kaas over de soep

Voeg in stukjes gebakken kipfilet toe als de soep klaar is.

​

​