Pizza

 

1 grote pizza of 8 kleine pizzaatjes

300 gram zelfrijzend bakmeel

1 theelepel bakpoeder

230 gram Griekse of Bulgaarse yoghurt

2 theelepels zout.

 

Bakpapier of een pizzasteen

 

1 Verwarm de oven op zijn warmste stand (mijn oven kan tot 240 graden) en leg, als je die hebt, de pizzasteen erin.

1 Mix het zelfrijzend bakmeel, bakpoeder, de yoghurt, het zout en de bakpoeder door elkaar.

Dat kan met de kneedhaak in de mixer of met de hand.

2 Voeg als het deeg nog erg plakkerig aanvoelt nog wat bloem toe (maar niet al te veel want anders wordt het deeg taai)

Voeg als het deeg te droog is nog een klein beetje yoghurt, water of melk toe.

3 Strooi wat meel op het aanrecht zodat het deeg er niet aan vastplakt

4 Leg het deeg erop en rol het met een deegroller uit tot een grote pizzabodem.

Als je kleine pizzaatjes wil maken verdeel je het deeg in kleinere bolletjes die je vervolgens uitrolt.

 

 6 Beleg de pizza naar keuze met:

Tomatensaus 

Pesto 

Ricotta

Kaas

Stukjes tomaat

Paprika in kleine stukjes

Courgette

Aubergine

Champignons

Pijnboompitjes

Uien

Mais

Ananas

Verse kruiden

Salami

Ham

Worstjes

Hele dunne plakjes aardappel

En al het andere wat jouw lekker lijkt!

 

6 Bak de pizza's 5 tot 8 minuten. Houd de pizza goed in de gaten, soms is de pizza eerder klaar of duurt het wat langer. Als de randen van de pizza bruin kleuren is de pizza klaar. Kleine pizzaatjes zijn vaak iets sneller klaar.

 

Ook lekker

Bak alleen de pizzabodem en besmeer hem daarna met chocoladepasta.