Chinese Pinda sesamsnoepjes

​

220 gram gezouten pinda's

30 gram sesam

220 gram witte suiker

1 eetlepel azijn

80 gram water

​

1 Rooster eerst de sesamzaadjes in een droge koekenpan (zonder olie of boter) Dit gaat heel snel, als de sesamzaadjes lichtbruin geroosterd zijn, zijn ze klaar.

2 Meng de sesamzaadjes met de pinda's.

3 Leg een velletje bakpapier in een bakblik ( minimaal 20x30 cm )

4 Verspreid het pinda-sesammengesel hierover.

5 Zorg dat de pinda's in een enkele laag tegen elkaar aan liggen.

Dus geen bergjes gestapelde pinda's.  

6 Maak nu het suikermengsel.

Pas op dit mengsel wordt erg heet dus zorg dat er een volwassene bij is die je assisteert.

7 Doe de suiker samen met de azijn en het water in een pan met een dikke bodem.

8 Breng het mengsel aan de kook.

9 Als het kookt zet het vuur dan wat lager en leg een deksel op de pan.

10 Laat het suikermengsel ongeveer 10 minuten zachtjes koken.

11 Haal nu de deksel van de pan en laat het suikermengsel

zonder de deksel nog een halve minuut flink doorkoken.

 12 Op een gegeven moment begint het mengsel lichtgeel te verkleuren.

13 Haal de pan nu van het vuur

14 Giet het suikermengsel over het pinda-sesammengsel.

15 Laat het nu 5 minuten afkoelen en snijdt het dan in stukken.

16 Laat de snoepjes even rusten tot ze helemaal afgekoeld zijn.

​