Zoete en een klein beetje zoute pindakoekjes, 30 stuks

75 gram suiker

150 gram boter

1 groot ei

175 gram zelfrijzend bakmeel

125 gram gezouten pinda's

extra suiker om de koekjes doorheen te halen

Verwarm de oven voor op 190 graden

Meng in een kom de suiker, boter en het ei

Roer nu het zelfrijzend bakmeel en de pinda's erdoor.

Leg een vel bakpapier op een ovenplaat.

Giet nu wat suiker op een bordje.

Maak bolletjes ( ongeveer zo groot als een kleine lolly ) van het deeg en rol ze door de suiker.

Druk er eventueel nog een pinda bovenop.

Leg ze op de bakplaat en bak ze 10 minuten.

laat ze goed afkoelen.

Ook lekker : roer stukjes chocola door het deeg.

Vervang de pinda's door gezouten amandelen.

Besmeer de helft van het koekje met chocoladepasta en druk er een ander koekje bovenop.