Noedelsoep, 

4 tot 6 personen

 

Een liter water

500 gram kipfilet

4 wortels

1 teen knoflook

2 cm verse gember

1 courgette

1 kippenbouillon blokje

Een scheutje zonnebloemolie

5 eetlepels soya saus

6 eetlepels mais

300 gram gedroogde noedels

sesam olie

eventueel sesamzaadjes

 

Maatbeker

 

1 Zet een pan met een een liter water de kipfilets en de wortels op het vuur.

2 In ongeveer 10 tot 15 minuten koken zal de kip gaar zijn.

3 Snijd de kip doormidden en kijk of hij niet meer roze is vanbinnen.

Doe hem anders nog eventjes terug in het water.

4 Zet het vuur onder de pan uit en bewaar het water

5 Snijd de kip in stukjes

6 Snijd de wortel in sliertjes of stukjes

7 Snijd nu de gember en knoflook heel erg fijn.

8 Snijd de courgette in 3 stukken, halveer deze stukken weer, snijd de stukken in smalle reepjes en dan in sliertjes of blokjes.

9 Giet het kookvocht waar je de kip en wortel in hebt gekookt in een maatbeker en vul het aan tot een liter. Vraag of een ouder iemand je hier even bij helpt want het water is behoorlijk warm!

10 Doe het kippenbouillon blokje erbij en laat de bouillon even staan.

11Verhit nu 4 eetlepels zonnebloemolie in de kookpan en bak de gember, de knoflook en de courgettesliertjes een paar minuten.

12 Voeg de bouillon toe en daarna de kip, wortel,en courgette, sojasaus en de mais. Laat de soep op een laag vuurtje koken net zolang tot de noedels ook klaar zijn.

13 Kook ondertussen de noedels zoals op de verpakking staat.

14 Verdeel de noedels in 6 kommen of 6 borden (als je met 6 personen bent) schep daar de soep overheen.

15 Schenk een scheutje sesamolie over de soep en strooi er eventueel wat sesamzaadjes over.

 

Ook lekker

Snijd een lente-uitje in stukjes, bak even mee met de knoflook en voeg toe aan de soep.

Leg een zachtgekookt eitje op de noedelsoep