Noodlesoep, 4-6 personen

500 gram kipfilet

zonnebloemolie

2 cm verse gember, 2 theelepels gemberpoeder

1 teen knoflook

4 wortels

1 courgette

6 eetlepels mais

180 gram gedroogde noodles

sesam olie

3 eetlepels soya saus

1 liter bouillon ( van tablet of vers )

eventueel sesamzaadjes

Zet een pan met water op het vuur.

Halveer de kipfilets

Als het water kookt doe je hier de stukken kipfilet in.

In ongeveer 10 minuten koken zal de kip gaar zijn.

Snijd de kip doormidden en kijk of hij niet meer roze is vanbinnen.

Doe hem anders nog even terug in het water.

Laat de kip zeker niet te lang koken want dan wordt hij taai. Als de kip gaar is snijd hem dan in kleine blokjes.

 Doe nu de wortels in het water waar de kip in heeft gekookt. Laat ze heel kort even koken, ongeveer 4 minuten, zodat ze niet heel hard meer zijn.

Snijd nu de gember en knoflook heel erg fijn ( of wrijf ze fijn in de vijzel )

Snijd de courgette in 3 stukje en halveer deze stukken. Snijd de stukken in smalle reepjes ( eigenlijk een soort sliertjes )

Snijd de wortel ook in sliertjes.

Giet het kookvocht waar je de kip en wortel in hebt gekookt in een maatbeker en vul het aan tot een liter.

Vraag of een ouder iemand je hier even bij helpt want het water is heel erg heet !

Doe het kippenbouillontablet hier ook bij.

Verhit nu 4 eetlepels olie in een kooppan en bak de gember en de knoflook.

Voeg nu de bouillon toe en daarna de kip, wortel en courgette, sojasaus en mais.

Kook ondertussen de noodles zoal op de verpakking staat.

Schep wat noodles in een kom, schep daar de soep overheen.

Schenk een scheutje sesamolie over de soep en strooi er eventueel wat sesamzaadjes over.

Eet smakelijk !

Ook lekker:

Snijd een lente-uitje in stukjes en voeg toe aan de soep.

Vervang de kip voor tofublokjes.