Kruidnootjes,

ongeveer 75 stuks

 

 250 gram zelfrijzend bakmeel

125 gram donkere basterdsuiker

100 gram zachte boter

5 eetlepels melk

Een halve theelepel zout

Een halve theelepel peper

1 theelepel kardemom

1 theelepel kruidnagelpoeder

1 theelepel nootmuskaat

2 theelepels gember

1 eetlepel kaneel

 ( De specerijen kunnen ook vervangen worden door 1 en een halve eetlepel koekkruiden en een halve theelepel zout en peper )

 

1 Verwarm de oven op 150 graden

2 Meng de bloem en het bakpoeder

3 Voeg de specerijen toe

Voeg de melk, de boter en de suiker toe.

5 Kneed het deeg goed door.

6 Maak kleine balletjes, ongeveer zo groot als een knikker.

7 Leg de balletjes op een bakplaat bekleed met een bakpapier en bak ze 20 minuten.

 8 Laat ze afkoelen ( dan worden ze nog lekkerder, echt waar ! )

 

Ook lekker:

Voeg de rasp van de schil van een ( onbespoten ) mandarijn of sinaasappel toe aan het deeg.

Vervang 50 gram meel door 50 gram amandelmeel.

Snijd 3 bolletjes stemgember door het deeg.

Roer 2 theelepelels cacao door het deeg

Dip de kruidnootjes als ze afgekoeld zijn in de gesmolten chocolade