Kruidnootjes, ongeveer 75 stuks

 

 250 gram zelfrijzend bakmeel

125 gram donkere basterdsuiker

1 halve theelepel zout

1 halve theelepel peper

1 theelepel kardemom

1 theelepel nootmuskaat

2 theelepels gemberpoeder

4 theelepels kaneel

1 theelepel kruidnagelpoeder

100 gram zachte boter

5 eetlepels melk

 

 De specerijen kunnen ook vervangen worden door drie eetlepels koekkruiden en een halve theelepel zout en peper

 

Bakpapier

 

1 Verwarm de oven op 150 graden

2 Doe het zelfrijzend bakmeel in een kom. Je kan het deeg met de hand of in de machine mengen.

3 Voeg het zout, de peper, kardemom, nootmuskaat, gemberpoeder, kaneel en het kruidnagelpoeder toe

4, Voeg de melk, de boter en de suiker toe.

5 Kneed het deeg goed door.

6 Maak kleine balletjes, ongeveer zo groot als een knikker.

7 Leg de balletjes op een bakplaat bekleed met een bakpapier en bak ze 20 minuten.

 8 Laat ze afkoelen (dan worden ze nog lekkerder, echt waar!)

 

Ook lekker

Voeg de rasp van de schil van een (onbespoten) mandarijn of sinaasappel toe aan het deeg.

Vervang 50 gram zelfrijzend bakmeel door 50 gram amandelmeel

Roer 2 theelepels cacao door het deeg.