Kruidnootjes, ongeveer 75 stuks
250 gram bloem ( of 250 gram zelfrijzend bakmeel, dan hoef je geen bakpoeder toe te voegen )
1 theelepel bakpoeder
125 gram donkere basterdsuiker
100 gram zachte boter
5 eetlepels melk
1 theelepeltje zout
1 theelepeltje peper
1 theelepel kardemom
1 theelepel kruidnagelpoeder
1 theelepel nootmuskaat
2 theelepeltjes gember
3 theelepels kaneel
( De specerijen kunnen ook vervangen worden door 4 theelepel koekkruiden en
een halve theelepel zout en peper )
Verwarm de oven op 150 graden
Meng de bloem en het bakpoeder
Voeg de specerijen toe, en vervolgens de melk, boter en suiker.
Het makkelijkst is het om het deeg met een mixer te kneden, maar met de hand gaat het zeker ook.
Maak kleine balletjes, ongeveer zo groot als een knikker.
Leg de balletjes op een bakplaat bekleed met een bakpapier en bak ze 20 minuten.
Laat ze afkoelen ( dan worden ze nog lekkerder, echt waar ! )
Ook ( héél ) lekker
De rasp van de schil van een ( onbespoten ) mandarijn of sinaasappel toevoegen aan het deeg.
Vervang 50 gram meel door 50 gram amandelspijs.
Snijd 3 bolletjes stemgember door het deeg.
Roer 2 theelepelels cacao door het deeg.
Speculaasfudge,
400 gram, melk, puur of witte chocolade
40 gram roomboter
1 blikje gecondenseerde melk ( = 397 gram )
150 gram speculaasjes, in kleine stukjes, of kruidnootjes.
Smelt de chocolade samen met de roomboter en de gecondenseerde melk “ au bain Marie “ ( zie chocoladepastarecept )
Als alles gesmolten en goed gemengd is haal je de pan van het vuur, voeg dan de gebroken speculaasjes toe.
Roer goed en giet in een bakblik ( ik gebruik een blik van 25 x 18. Kleiner kan ook, dan krijg je een dikkere /hogere fudge )
Laat minstens 2 uur in de koelkast hard worden.
Snijd de fudge in stukjes.
Ook lekker
Voeg mini marshmallows, rozijntjes of nootjes toe.
Giet een laagje witte chocoladefudge over de bruine laag.
5 decembertaartje
75 gram zelfrijzend bakmeel
2 eieren
60 gram suiker
20 gram boter
een snufje zout
een klein taartvormpje van ongeveer 18 cm
(Heb je een grotere taartvorm doe bovenstaande ingrediënten dan x 2 )
Voor het chocoladelaagje over de taart heb je nodig:
100 gram chocolade
25 gram roomboter
Laat de chocolade au bain marie ( zie het chocoladepastarecept voor uitleg ) smelten en voeg de boter toe
Voor het versieren heb je nodig:
Mini negerzoentjes
verschillende kleuren fondant
een rode voedselstift ( of gebruik iets anders roods )
eventueel snoepjes
kruidnootjes
snoep-oogjes of wit fondant en zwart fondant
en alles wat je leuk, lekker en mooi vindt op de taart
Verwarm de oven voor op 180 graden
Meng alle ingrediënten goed.
Boter een taartvorm in en giet dan het beslag in de vorm
Bak een klein taartje 12 minuten en een grote taart ongeveer 30 minuten ( maar controleer altijd met een breinaald of ijzeren stokje of de taart gaar is ( als er geen beslag aan de naald zit, en de taart stevig aanvoelt is hij goed )
Roer goed en smeer het chocolademengsel over de taart.
Als de chocolade nog een beetje nat is kun je de versiering er makkelijk opplakken.
Maak pietjes van de negerzoentjes, plak kruidnootjes op de taart en maak wat jij mooi vindt !