Kruidnootjes, ongeveer 75 stuks

 

250 gram bloem ( of 250 gram zelfrijzend bakmeel, dan hoef je geen bakpoeder toe te voegen )

1 theelepel bakpoeder

125 gram donkere basterdsuiker

100 gram zachte boter

5 eetlepels melk

1 theelepeltje zout

1 theelepeltje peper

1 theelepel kardemom

1 theelepel kruidnagelpoeder

1 theelepel nootmuskaat

2 theelepeltjes gember

3 theelepels kaneel

 

( De specerijen kunnen ook vervangen worden door 4 theelepel koekkruiden en 

een halve theelepel zout en peper )

 

Verwarm de oven op 150 graden

Meng de bloem en het bakpoeder

Voeg de specerijen toe, en vervolgens de melk, boter en suiker.

Het makkelijkst is het om het deeg met een mixer te kneden, maar met de hand gaat het zeker ook. 

Maak kleine balletjes, ongeveer zo groot als een knikker.

Leg de balletjes op een bakplaat bekleed met een bakpapier en bak ze 20 minuten.

Laat ze afkoelen ( dan worden ze nog lekkerder, echt waar ! )

 

Ook ( héél ) lekker

De rasp van de schil van een ( onbespoten ) mandarijn of sinaasappel toevoegen aan het deeg.

 

 

Speculaasfudge, 

 

400 gram, melk, puur of witte chocolade

40 gram roomboter

1 blikje gecondenseerde melk ( = 397 gram )

150 gram speculaasjes, in kleine stukjes, of kruidnootjes.

 

Smelt de chocolade samen met de roomboter en de gecondenseerde melk “ au bain Marie “ ( zie chocoladepastarecept )

Als alles gesmolten en goed gemengd is haal je de pan van het vuur, voeg dan de gebroken speculaasjes toe.

Roer goed en giet in een bakblik ( ik gebruik een blik van 25 x 18. Kleiner kan ook, dan krijg je een dikkere /hogere fudge )

Laat minstens 2 uur in de koelkast hard worden.

Snijd de fudge in stukjes.

 

Ook lekker

Voeg mini marshmallows, rozijntjes of nootjes toe.

Giet een laagje witte chocoladefudge over de bruine laag.

5 decembertaartje

75 gram zelfrijzend bakmeel

2 eieren

60 gram suiker

20 gram boter

een snufje zout

een klein taartvormpje van ongeveer 18 cm

(Heb je een grotere taartvorm doe bovenstaande ingrediënten dan x 2 of 3)

Voor het chocoladelaagje over de taart heb je nodig:

100 gram chocolade

25 gram roomboter

Laat de chocolade au bain marie ( zie het chocoladepastarecept voor uitleg ) smelten en voeg de boter toe

Voor het versieren heb je nodig:

Mini negerzoentjes

verschillende kleuren fondant

een rode voedselstift ( of gebruik iets anders roods )

 eventueel snoepjes

kruidnootjes

snoep-oogjes of wit fondant en zwart fondant

en alles wat je leuk, lekker en mooi vindt op de taart

Verwarm de oven voor op 180 graden

Meng alle ingrediënten goed.

Boter een taartvorm in en giet dan het beslag in de vorm

Bak een klein taartje 12 minuten en een grote taart ongeveer 30 minuten ( maar controleer altijd met een breinaald of ijzeren stokje of de taart gaar is ( als er geen beslag aan de naald zit, en de taart stevig aanvoelt is hij goed )

Roer goed en smeer het chocolademengsel over de taart.

Als de chocolade nog een beetje nat is kun je de versiering er makkelijk opplakken.

Maak pietjes van de negerzoentjes, plak kruidnootjes op de taart en maak wat jij mooi vindt !