Kervelsoep 

ongeveer 6 borden

 

2 eetlepels boter

2 kleine preien

2 aardappels 

een bosje kervel

6 dl kippenbouillon ( van tablet of vers )

4 eetlepels creme fraiche

200 gram gerookte kipfilet

Een halve theelepel zout

Een theelepel peper

 

1 Schil, was en snijd de aardappels in blokjes.

2 Snijd de prei in plakjes, en was de prei.

3 Knip of snijd de kervel grof ( zonder de dikke takjes )

4 Doe de boter in een kookpan en bak de aardappels, prei en kervel 10 minuten.

5 Giet dan de bouillon erbij en laat de soep 20 minuten zachtjes koken.

6 Pureer de soep met een staafmixer.

7 Als de soep glad is roer je de creme fraiche erdoor.

8 Snijd de gerookte kipfilet in blokjes en voeg toe aan de soep.

9 Breng de soep op smaak peper en zout.

 

Ook lekker:

Strooi een klein beetje geraspte kaas over de soep.

Voeg een theelepeltje kerrie toe als je de aardappels, prei en kervel bakt.

Bak een ui mee met de aardappels, prei en kervel

Druk sterretjes ( of andere kleine vormpjes ) uit bladerdeeg, bak ze 10 minuten in een oven van 200 graden en strooi over de soep.