kervelsoepheletafel.jpg

Kervelsoep 

Ongeveer 6 borden

 

 1grote aardappel 

2 preien

 Een bosje kervel

2 eetlepels boter

800 ml kippenbouillon van een blokje of vers (800 ml is hetzelfde als 800 gram)

 5 eetlepels creme fraiche

200 gram gerookte kipfilet

Twee theelepels zout

Een theelepel peper

 

Staafmixer

 

1 Schil, was en snijd de aardappels in blokjes.

2 Snijd de prei in plakjes, en was de prei.

3 Knip of snijd de kervel grof (zonder de dikke takjes)

4 Doe de boter in een kookpan en bak de aardappels, prei en kervel 10 minuten.

5 Giet dan de bouillon erbij en laat de soep 20 minuten zachtjes koken.

6 Pureer de soep met een staafmixer.

7 Als de soep glad is roer je de creme fraiche erdoor.

8 Snijd de gerookte kipfilet in blokjes en voeg ze toe aan de soep.

9 Breng de soep op smaak peper en zout.

 

Ook lekker

Strooi een klein beetje geraspte kaas over de soep.

Voeg een theelepeltje kerrie toe als je de aardappels, prei en kervel bakt.

Druk kleine sterretjes (of andere kleine vormpjes) uit bladerdeeg, bak ze 10 minuten in een oven van 200 graden en leg er een paar op de soep.