Kervelsoep ongeveer 6 borden

 

2 eetlepels boter

2 kleine preien

2 aardappels 

een bosje kervel

6 dl kippenbouillon ( van tablet of vers )

4 eetlepels creme fraiche

200 gram ( gerookte ) kipfilet

zout en peper

 

Schil, was en snijd de aardappels in blokjes.

Snijd de prei in plakjes, en was de prei.

Knip of snijd de kervel ( zonder de dikke takjes )

Doe de boter in een pan en bak de aardappels, prei en kervel 10 minuten.

Giet dan de bouillon erbij en laat 20 minuten zachtjes koken.

Pureer de soep met een staafmixer.

Als de soep glad is roer je de creme fraiche erdoor.

Bak de kipfilet met een beetje zout en peper gaar snijd in blokjes en doe bij de soep.

( Als je gerookte kipfilet gebruikt dan is het niet nodig om deze te bakken, snijd hem in blokjes en voeg toe aan de soep )

Breng op smaak met verse peper en een halve theelepel zout.

 

Ook lekker

Strooi een klein beetje geraspte kaas over de soep.

Voeg een theelepeltje kerrie toe als je de aardappels, prei en kervel bakt.

Bak een ui mee met de aardappels, prei en kervel

Druk sterretjes ( of andere kleine vormpjes ) uit bladerdeeg, bak 10 minuten in een oven van 200 graden en strooi over de soep.