Honingwafels 30 stuks

200 gram roomboter

100 gram witte basterdsuiker

1 ei

een snufje zout

50 gram melk

400 gram zelfrijzend bakmeel

een halve theelepel kaneel

Honing

Een wafelijzer om stroopwafels

 mee te maken

Smelt de boter.

Haal de pan van het vuur en meng de boter met het meel, zout, kaneel, suiker, ei en de melk.

Kneed goed, dit kan met de hand maar ook met de keukenmachine.

Laat het deeg een half uurtje rusten,

Vorm nu ongeveer 30 bolletjes van het deeg.

Warm het wafelijzer voor en als het ijzer warm is leg je er een bolletje in ( of twee als er twee wafels tegelijk in kunnen )

Bak de wafels ongeveer 2 minuten en snijd de wafels daarna ( als ze nog warm zijn, pas op ze zijn echt heel warm ! ) horizontaal doormidden.

Bestrijk 1 kant met honing ( niet te dik want dan loopt de honing eruit, maar zeker ook niet te dun want dan droogt de wafel uit ) en leg de wafels weer op elkaar. Druk ze heel voorzichtig aan.

Ook lekker:

Besmeer de wafels met chocoladepasta, appelstroop, suikerstroop, jam of speculaaspasta.

Het is ook lekker om er geraspte kaas tussen te leggen. Je kunt dan eventueel wat minder suiker in het deeg doen, maar het hoeft zeker niet want de wafels zijn niet heel erg zoet.