Pizzakussentjes 12 stuks

 

100 gram zelfrijzend bakmeel ( heb je geen zelfrijzend bakmeel  gebruik dan 100 gram bloem en 1 theelepel bakpoeder )

100 ml melk of yoghurt

1 ei

30 gram zonnebloem of olijfolie

100 gram geraspte kaas

een halve paprika in kleine stukjes gesneden

75 gram salami

1 teentje knoflook

1theelepeltje zout

1 theelepeltje peper peper

1 theelepel oregano / tijm / etc….

 

Verwarm de oven voor op 180 graden

Vet een muffinvorm in met olie

Meng het meel, de kaas, de olie, kruiden, knoflook, zout, peper, salami en paprika

Voeg het ei en de melk toe, roer goed.

Verdeel het mengsel over de muffinvorm

Bak 20-25 minuten

 

Ook lekker : vervang de salami door ham, geitenkaas of blauwe kaas.

Vervang de paprika door een klein uitje, een halve courgette of 4 gedroogde tomaatjes.

 

 

Limonade

 

2 sinaasappels

1 citroen

300 ml water

3 eetlepels suiker

 

Pers de sinaasappels en de citroen uit.

Breng het water met de suiker aan de kook, voeg het sinaasappel/citroensap toe.

Roer goed en giet het mengsel met behulp van een trechter in een fles.

Zet de fles in de koelkast, want koud is de limonade het allerlekkerste !

 

Ook lekker : elke ander vrucht die je kunt kunt bedenken en lekker vindt. Je kunt ook een blaadje munt of basilicum in de fles stoppen.

De regel is 1 stuk fruit, 1 eetlepel suiker. Maar minder mag ook.

 

Parmezaanchips met pitjes 30 stuks

 

200 gram parmezaanse kaas geraspt.

200 gram gemengde pitjes ( zonnebloemzaden, lijnzaad, sesam, pompoenzaad enz…)

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Meng de kaas met de pitjes.

Schep met een eetlepel bergjes van dit mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat.

Bak 10 minuten.

 

Sandwiches

 

Een wit casinobrood

plakjes kaas

plakjes ham

bieslook

hele dunne plakjes komkommer

mayonaise

 

Snijd de korstjes van het brood

Snijd de boterham in vieren ( vierkantjes )

Voor 1 sandwich zijn 3 stukjes brood nodig

Bestrijk 1 vierkantje met mayonaise, leg er vervolgens een vierkant ( net zo groot als het broodje ) plakje kaas,

en een sprietje bieslook op,

Besmeer een volgend stukje brood met mayonaise en leg met de mayonaise besmeerde kant op het eerste stukje. Besmeer nu de bovenkant van dit stukje ook in met mayonaise.

Leg er een vierkant plakje ham op met daarbovenop een komkommerplakje.

Besmeer nu weer een vierkantje brood met mayonaise en leg dit met de mayonaisekant op de ham/komkommer.

Steek er een prikker in en presenteer de sandwich in een muffinvormpje

 

Ook lekker : Uitgebakken bacon/spek in plaats van ham

Vervang de mayonaise door kruidenboter of meng kruiden door de mayonaise.

een tomaatje in plaats van komkommer. Of een Amsterdams uitje in plaats van bieslook..

Kaaskoekjes

100 gram bloem

100 gram belegen kaas

50 gram roomboter

1 eigeel

rozemarijn

zout en peper

Verwarm de oven voor op 180 graden.

knip de rozemarijn in stukjes, rasp de kaas en meng dit met de rest van de ingrediënten ( dit kan met de keukenmachine, maar met de hand kneden gaat ook heel goed )

Maak bolletjes of gebruik vormpjes om de koekjes te maken.

Leg een vel bakpapier op en bakplaat, leg hier de kaaskoekjes op en bak ze 12 minuten.

Ook lekker :

Vervang de rozemarijn door tijm of oregano.

Gebruik oude kaas, jonge kaas of een andere kaas die je lekker vindt ( hoe pittiger de kaas, hoe beter je hem proeft )

Roer een eetlepel tomatensaus door het beslag voor rode kaaskoekjes ( voeg eventueel ook een eetlepel bloem toe als het deeg te plakkerig is )