Pizzakussentjes

12 stuks

 

100 gram zelfrijzend bakmeel

100 ml melk of yoghurt

1 ei

30 gram zonnebloem of olijfolie

100 gram geraspte kaas

een halve paprika in kleine stukjes gesneden

75 gram salami

1 teentje knoflook

1theelepeltje zout

1 theelepeltje peper peper

1 theelepel oregano / tijm / etc….

 

1 Verwarm de oven voor op 180 graden

2 Vet een muffinvorm in met olie

3 Meng het meel, de kaas, de olie, kruiden, knoflook, zout, peper, salami en paprika

4 Voeg het ei en de melk toe, roer goed.

5 Verdeel het mengsel over de 12 vakjes van een muffinvorm

6 Bak 20-25 minuten

 

Ook lekker:

Vervang de salami door ham, geitenkaas of blauwe kaas.

Vervang de paprika door een klein uitje, een halve courgette of 4 gedroogde tomaatjes.

 

 

Limonade

1 fles

 

2 sinaasappels

1 citroen

300 ml water

3 eetlepels suiker

 

1 Pers de sinaasappels en de citroen uit.

2 Breng het water met de suiker aan de kook en voeg dan voeg het sinaasappel/citroensap toe.

3 Roer goed en giet het mengsel met behulp van een trechter in een fles.

4 Zet de fles in de koelkast, want koud is de limonade het allerlekkerste !

 

Ook lekker:

Doe wat blaadjes basilicum of munt in de fles

 

Parmezaanchips met pitjes

30 stuks

 

200 gram parmezaanse kaas geraspt.

200 gram gemengde pitjes ( zonnebloemzaden, lijnzaad, sesam, pompoenzaad enz…)

1 Verwarm de oven voor op 180 graden.

2 Meng de kaas met de pitjes.

 3 Schep met een eetlepel bergjes van dit mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat.

4 Bak 10 minuten en laat de chips goed afkoelen (dan worden ze krokant)

 

Sandwiches

 

Een wit casinobrood

plakjes kaas

plakjes ham

bieslook

hele dunne plakjes komkommer

mayonaise

 

1 Snijd de komkommer met een kaasschaaf of mes in dunne plakjes

2 Snijd de korstjes van het brood

3 Snijd de boterham in vieren (Voor 1 sandwich zijn strakjes 3 stukjes brood nodig)

4 Snijd de kaas en ham in vierkantjes die ongeveer net zo groot als de vierkanten stukjes brood zijn.

Bestrijk 1 vierkantje met mayonaise.

6 Leg er een vierkant plakje kaas op.

7 Leg op de kaas een sprietje bieslook.

8 Besmeer een volgend stukje brood met mayonaise

Leg dit stukje met de mayonaise kant op het eerste stukje brood.

10 Besmeer nu de bovenkant van dit stukje ook in met mayonaise.

11 Leg hier een vierkant plakje ham

12 Leg op de ham een komkommerplakje.

13 Besmeer nu weer een vierkantje brood met mayonaise

14 Leg dit met de mayonaise kant op de ham/komkommer.

15 Steek een prikker in de sandwich en presenteer de hem in een muffinvormpje

 

Ook lekker:

Vervang de ham door gebakken spek of bacon.

Vervang de mayonaise door kruidenboter of meng kruiden door de mayonaise.

Gebruik een tomaatje in plaats van komkommer of een Amsterdams uitje in plaats van bieslook..

Kaaskoekjes

100 gram bloem

100 gram belegen kaas

50 gram roomboter

1 eigeel

rozemarijn

Een halve theelepel zout

Een halve theelepel peper

1 Verwarm de oven voor op 180 graden.

2 Knip de rozemarijn in stukjes,

Rasp de kaas

4 Meng nu de bloem, kaas, boter, eigeel rozemarijn, zout en peper en kneed tot een bal.

5 Maak bolletjes of gebruik vormpjes om de koekjes te maken.

 6 Leg een vel bakpapier op een bakplaat, leg hier de kaaskoekjes op.

7 Bak de kaaskoekjes 12 minuten.

Ook lekker:

Vervang de rozemarijn door tijm of oregano.

Gebruik oude kaas, jonge kaas of een andere kaas die je lekker vindt

( hoe pittiger de kaas, hoe beter je hem proeft )

Roer een eetlepel tomatensaus door het beslag voor rode kaaskoekjes

( voeg eventueel ook een eetlepel bloem toe als het deeg te plakkerig is )