Bietentapenade 

1 potje

 

1 grote gekookte biet

6 ansjovis filets

6 groene olijven

3 teentjes knoflook

6 gedroogde tomaatjes

Een klein scheutje olijfolie

 

1 Doe alle ingrediënten in het bakje van de staafmixer of snijd ze in hele kleine stukjes.

2 Meng alles goed.

 

Hummus 

1 potje

 

100 gram kikkererwten, goed uitgelekt

1 teentje knoflook 

1 theelepel citroensap

2 eetlepels olijfolie

1 theelepel tahin (sesampasta)

Een halve theelepel paprikapoeder

Een halve theelepel zout

1 theelepel zwarte sesamzaadjes ( witte sesam kan ook, maar zwart staat mooier in de hummus )

1 takje peterselie

 

1 Doe de kikkererwten, knoflook, zout, olijfolie, tahin, citroensap en paprikapoeder  in het bakje van de staafmixer of mixer.

2 Mix goed tot alles fijngemalen is.

3 Schep als laatste een theelepel 

sesamzaadjes door de hummus en mix nog één keer. 

4 Decoreer de hummus met wat peterselieblaadjes

 

Heerlijk met foccacia of op zoete aardappelcrackers