Bietentapenade 1 potje

1 grote gekookte biet

6 ansjovis filets

6 groene olijven

3 teentjes knoflook

6 gedroogde tomaatjes

een klein scheutje olijfolie

Doe alle ingrediënten in het bakje van de staafmixer of snijd ze in hele kleine stukjes.

Meng alles goed.

Bietendip ( iets zachter van smaak dan de tapenade ) 1 potje

1 grote gekookte biet

1 eetlepel griekse yoghurt

1 theelepel olijfolie

een kwart theelepel komijn

een kwart theelepel koriander

een kwart theelepel kaneel

een kwart theelepel paprikapoeder

een teentje knoflook ( of als de knoflooktenen heel groot zijn, een half teentje )

een halve theelepel zout

een halve theelepel peper

Doe alle ingrediënten in het bakje van de staafmixer of mixer.

Mix goed tot alles fijngemalen is.

Hummus 1 potje

100 gram kikkererwten, goed uitgelekt

een teentje knoflook ( als de knoflooktenen heel groot zijn, een half teentje )

1 theelepel citroensap

2 eetlepels olijfolie

1 theelepel tahin (sesampasta) of 1 theelepel sesamolie

een halve theelepel paprikapoeder

een halve theelepel zout

1 theelepel zwarte sesamzaadjes ( witte sesam kan ook, maar zwart staat mooier in de hummus )

1 takje peterselie

Doe de kikkererwten, knoflook, zout, olijfolie, tahin, citroensap en paprikapoeder  in het bakje van de staafmixer of mixer.

Mix goed tot alles fijngemalen is.

Schep als laatste een theelepel ( of meer als je veel van sesamzaadjes houdt ) sesamzaadjes door de hummus en mix nog 1x. 

Decoreer de hummus met peterselieblaadjes

Heerlijk met foccacia