Couscoussalade

 8 personen

 

300 gram couscous

1 komkommer

1 paprika

4 lente-uitjes

Tijm

Olijfolie

Een halve theelepel zout

Een halve theelepel peper

 

1 Kook de couscous zoals op het pak staat aangegeven.

2 Snijd de komkommer en paprika in kleine blokjes.

3 Snijd de lente-uitjes fijn

4 Voeg vier eetlepels olijfolie, peper, zout en tijm toe.

5 Schep de couscous erdoor.

 

Ook lekker:

150 gram feta of kaas in blokjes

Een handje rozijntjes

Een handje chiazaadjes

Een gegrilde aubergine in blokjes

Rozemarijn, oregano, munt of peterselie

Nootjes of pijnboompitjes

Blokjes pompoen

100 gram kikkererwten