Couscoussalade, 8 personen

300 gram couscous

water ( kijk op het pak van de couscous hoeveel water je nodig hebt,

 meestal is het ongeveer evenveel couscous als water )

1 komkommer

1 paprika

4 lente-uitjes

tijm

olijfolie

peper en zout

Snijd de komkommer en paprika in kleine blokjes.

Snijd de lente-uitjes fijn

Voeg 4 eetlepels olijfolie, peper, zout en tijm toe.

roer de couscous erdoor.

Ook lekker :

150 gram feta ( of meer ) in blokjes

Een handje rozijntjes

Een gegrilde aubergine in blokjes

150 gram jonge, belegen of oude kaas

Rozemarijn, oregano, munt of peterselie

Nootjes of pijnboompitjes

Blokjes pompoen