Chocoladetaart

 

50 gram boter

100 gram chocolade

3 eieren

150 gram suiker

100 gram zelfrijzend bakmeel

een halve theelepel zout

 

Topping

200 gram pure, melk of witte chocolade

 

Je kan het beslag en de vulling van deze taart met een mixer maken maar in de kookschool doen we het altijd met de hand en dat gaat ook prima (het is wel iets zwaarder werk ;-)

 

De taart

1 Verwarm de oven voor op 160 graden

2 Vet een springvorm in met boter en bedek de bodem met bakpapier (zo krijg je de taart straks makkelijker uit de vorm)

3 Smelt de boter en de chocolade au bain Marie ( zie recept chocoladepasta)

4 Klop de eieren de suiker en het zout in een andere kom schuimig.

5 Voeg het eiermengsel samen met het chocolademengsel en roer zo'n 5 minuten goed door.

6 Giet het beslag in de springvorm

7 Bak de taart 20 minuten

8 Om te controleren of de taart gaar is prik je met een prikker in de taart. Komt de prikker er schoon uit dan is de taart gaar.

9 Laat de taart goed afkoelen.

 

Topping

Snel 200 gram chocolade au bain Marie en giet deze als de taart afgekoeld is eroverheen.

 

Ook lekker

Snijd de taart als hij afgekoeld is doormidden, smeer chocoladepasta, jam, speculoos of botercreme op de onderste helft van de taart, zet de bovenste helft er weer op en giet dan de topping er overheen.

Versier de taart met slagroom, fruit, snoepjes of hagelslag