Chocoladetaart

 

DIT HEB JE NODIG

 

Voor de taart:

150 gram boter

250 gram chocolade

3 eieren

150 gram suiker

75 gram zelfrijzend bakmeel

een halve theelepel zout

 

Voor de topping:

200 gram pure of witte chocolade of melkchocolade

Je kunt het beslag van deze taart met een mixer maken, maar in de kookschool doen we het altijd met de hand en dat gaat ook prima (het is wel iets zwaarder werk)

 

 

ZO MAAK JE HET

 

De taart:

1 Verwarm de oven voor op 160 graden.

2 Vet een springvorm in met boter en bedek de bodem met bakpapier (zo krijg je de taart straks makkelijker uit de vorm).

3 Smelt de boter en de chocolade au bain-marie (zie recept 'chocolade smelten

4 Klop de eieren, de suiker, het zelfrijzend bakmeel en het zout schuimig in een andere kom.

5 Voeg het eimengsel samen met het chocolademengsel, en roer het zo'n 5 minuten goed door.

6 Giet het beslag in de springvorm.

7 Bak de taart 45 minuten.

8 Bij deze chocoladetaart blijft de binnenkant een beetje zacht (en dat is zoooo lekker!).

Je kunt de taart direct uit de oven eten zonder chocoladetopping.

Wil je een topping van chocolade maken, laat de taart dan goed afkoelen. De binnenkant wordt dan ietsje steviger, maar hij is nog net zo lekker!
 

De topping:

 

Smelt 200 gram chocolade au bain-marie en giet deze, als de taart afgekoeld is, eroverheen.

OOK LEKKER

- Eet de taart met slagroom.

- Laat de chocoladetopping afkoelen en versier de taart met vers fruit.

- Bestrijk de taart met een dun laagje speculaaspasta, voordat je de chocoladetopping erover giet.

 

 

​