Chocoladetaart

 

150 gram boter

250 gram chocolade melk of puur

3 eieren

150 gram suiker

75 gram zelfrijzend bakmeel

een halve theelepel zout

 

Topping

200 gram pure, melk of witte chocolade

 

Je kan het beslag en de vulling van deze taart met een mixer maken maar in de kookschool doen we het altijd met de hand en dat gaat ook prima (het is wel iets zwaarder werk ;-)

 

De taart

1 Verwarm de oven voor op 180 graden

2 Vet een springvorm in met boter en bedek de bodem met bakpapier (zo krijg je de taart straks makkelijker uit de vorm)

3 Smelt de boter en de chocolade au bain Marie ( zie recept chocoladepasta)

4 Klop de eieren de suiker en het zout in een andere kom schuimig.

5 Voeg het eiermengsel samen met het chocolademengsel en de bloem

en meng heel goed.

6 Giet het beslag in de springvorm

7 Bak de taart 25 minuten

8 Bij deze taart blijft de binnenkant een beetje zacht (heel lekker!)

Je kunt hem direct uit de oven eten, zonder chocoladetopping. Wil je een topping van chocolade maken, laat de taart dan goed afkoelen. De binnenkant wordt dan ietsje steviger maar hij is nog net zo lekker.

 

Topping

Snel 200 gram chocolade au bain Marie en giet deze als de taart afgekoeld is eroverheen.

 

Ook lekker

Eet de taart met slagroom

Laat de chocoladetopping goed afkoelen en versier de taart met vers fruit

Bestrijk de taart, voordat je de chocoladetopping er over giet, met een dun laagje speculaas.