Kleine broodquiches, 6 stuks

6 plakjes casinobrood, wit of bruin

4 eieren

2 lente uitjes

100 gram melk of room

30 gram geraspte kaas

peper en zout

bieslook

zachte roomboter

een bakblik voor muffins

Verwarm de oven voor 160 graden

Snijd of scheur de korstjes voorzichtig van de boterhammen.

Besmeer de boterhammen aan één kant met roomboter

Druk de beboterde kant van de boterham heel voorzichtig in een muffinvormpje

( de beboterde kant onder )

Bak de broodvormpjes 15 minuten, ze zijn dan een beetje gebruind.

Breek de eieren in een kom, en kluts ze goed.  Voeg nu de room, de helft van de kaas, zout en peper toe.

Schep 3 of meer eetlepels in het broodvormpje en strooi nog wat kaas erbovenop.

Zet de vorm nu nog 20 minuten in de oven.

Knip als de quiches uit de oven komen wat sprietjes bieslook in stukjes en strooi ze erover.​

Ook lekker :

- Leg, voordat de quiches voor de tweede keer de oven in gaan een half kerstomaatje bovenop.

- Schep een eetlepel pesto door het eimengsel

-Roer hamreepjes door het eimengsel