Appeltaart

 

Voor het deeg

Een handje walnoten

200 gram roomboter

160 gram witte basterdsuiker

een halve theelepel kaneel

300 gram bloem

een halve theelepel zout

1 ei

 

Voor de vulling

4 appels* 

4 eetlepels suiker

1 eetlepel kaneel

*Stevige appels zoals Elstar, Goudreinet, Cox, Granny smith zijn het fijnst om te gerbuiken in een appeltaart. Gebruik niet een te sappige appel want dan wordt het deeg te nat en daardoor niet gaar)

 

1 Verwarm de oven voor op 170 graden

2 Breek de walnoten in kleine stukjes

3 Meng de boter, de basterdsuiker, de walnoten en de kaneel.

4 Voeg de bloem, het zout en het ei toe.

5 Kneed alles goed door elkaar en vorm een bol van het deeg.

6 Leg de bol deeg in de koelkast.

7 Snijd de appels in blokjes of partjes ( je kunt de appels eerst schillen maar het hoeft zeker niet)

8 Vet de springvorm goed in met boter.

9 Meng de appels met de suiker en het kaneel.

10 Verdeel de bol deeg in drie gelijke stukken.

11 Plak 2 stukken weer aan elkaar en bedek de bodem en de randen van de vorm hiermee.

12 Schep de appels in de vorm

13 Maak van de resterende deegbal figuurtjes, een ruitpatroon, kruimels of iets anders om de bovenkant van de taart mee te bedekken.

143 Bestrijk de bovenkant van het deeg eventueel met een losgeklopt ei (dan gaat hij een beetje glimmen)

15 Bak de taart 60 minuten

 

Ook lekker

Bestuif de taart als hij klaar is licht met poedersuiker.

Roer wat abrikozenjam, citroenrasp, karamelblokjes of rozijntjes door het appelmengsel

Eet de appeltaart met slagroom

Vervang de helft van de appels door peren.

Mocht je niet van noten houden, laat ze dan weg.

Of, als je juist heel erg van noten houdt, meng er dan nog wat door de appels.