Appeltaart

 

Voor het deeg:

200 gram zelfrijzend bakmeel

80 gram hele zachte roomboter (je kan de boter eventueel ook smelten op een laag vuurtje)

160 gram suiker

een halve theelepel zout

3 eieren

 

Voor de vulling:

3 appels* 

*Stevige appels zoals Elstar, Goudreinet, Cox, Granny smith zijn het fijnst om te gerbuiken in een appeltaart. Gebruik niet een te sappige appel want dan wordt het deeg te nat en daardoor niet gaar.

 

1 Verwarm de oven voor op 180 graden

2 Beboter de springvorm

3 Klop de eieren, zout en de suiker tot het mengsel licht schuimt, dat kan met de hand of met de mixer.

2 Roer er lepel na lepel de zachte roomboter door. 

3 Meng alles goed door elkaar.

4 Schep het zelfrijzend bakmeel ook lepel voor lepel door het mengsel en meng goed

5 Snijd de appels in blokjes

6 Roer de appels voorzichtig door het beslag.

7 Schep het appelmengsel in de vorm

8 Bak de taart 50 minuten

 

Ook lekker:

Roer twee eetlepels abrikozenjam door het beslag.

Roer 100 gram in stukjes gehakte walnoten door het beslag.

Eet de appeltaart met slagroom

Vervang de helft van de appels door peren.

Roer 2 theelepels kaneel en 2 theelepel suiker door de appels