Aardbeientiramisu

                               6 tot 8 personen                               

 

DIT HEB JE NODIG

500 gram aardbeien

200 gram witte of bruine chocolade of vlokken

250 ml slagroom (dat is hetzelfde als 250 gram slagroom)

5 eetlepels suiker

250 gram mascarpone

1 pak lange vingers (ongeveer 28 stuks)

200 ml sinaasappelsap (dat is hetzelfde als 200 gram sinaasappelsap)

muntblaadjes

 

een schaal waar 14 lange vingers in passen

 

ZO MAAK JE HET

1 Was de aardbeien, haal de kroontjes er voorzichtig af en snijd ze in plakjes.

2 Rasp de chocolade met een kaasschaaf (of gebruik vlokken).

3 Klop de slagroom met 5 eetlepels suiker stijf.

4 Klop de mascarpone door de slagroom (dit gaat het makkelijkst met een mixer, garde of anders met een vork).

5 Giet het sinaasappelsap in een diep bord en doop de helft van de lange vingers erin.

6 Leg de lange vingers in een schaal of kom. Past het niet helemaal, breek de lange vingers dan in stukjes zodat ze ongeveer de bodem van de schaal vullen.

7 Verdeel de helft van het roommengsel over de lange vingers.

 8 Bedek de room met de helft van de aardbeien. 

9 Bestrooi de aardbeien met geraspte chocolade of vlokken en een paar in stukjes geknipte muntblaadjes.

10 Doop de rest van de lange vingers in het sinaasappelsap en leg ze op de muntblaadjes.

11 Schep de rest van de room eroverheen.

12 Bedek de room weer met aardbeien, chocolade en munt.

Zet de tiramisu minstens 1 uur in de koelkast. Dat is best moeilijk, ik weet het… maar hij wordt er echt veel lekkerder door!

 

OOK LEKKER

- Vervang de munt door basilicum.

- Vervang de aardbeien door frambozen, peer, mango of ander zacht fruit.