Kokosrotsjes, 

ongeveer 20 stuks

 

3 eiwitten

100 gram poedersuiker

125 gram geraspte kokos

 

1 Verwarm de oven voor op 150 graden.

2 Leg een vel bakpapier op een bakplaat.

3 Klop de eiwitten stijf ( zo stijf dat je de kom ondersteboven kan houden ).

4 Voeg nu schepje voor schepje het poedersuiker door het eiwit.

5 Als het poedersuiker goed gemengd is schep je de kokos er doorheen.

6 Maak nu met je handen bolletjes, ongeveer zo groot als een walnoot.

7 Leg de rotsjes op de bakplaat en bak de rotsjes 15 minuten.

 

Ook lekker:

Dip de rotsjes als ze afgekoeld zijn in de gesmolten chocolade ( smelt de chocolade au bain Marie ) en laat hard worden.