Kokosrotsjes, ongeveer 20 stuks

3 eiwitten

snufje zout

100 gram poedersuiker

125 gram geraspte kokos

Verwarm de oven voor op 150 graden.

Leg een vel bakpapier op een bakplaat.

Klop de eiwitten stijf ( zo stijf dat je de kom ondersteboven kan houden )

Doe er een snufje zout in.

Voeg er nu schepje voor schepje he poedersuiker door het eiwit.

Als het poedersuiker goed gemengd is schep je er de kokos doorheen.

Maak nu met je handen bolletjes, ongeveer zo groot als een walnoot.

Leg de rotsjes op de bakplaat en bak de rotsjes 15 minuten.

Ook lekker :

Dip de rotsjes als ze afgekoeld zijn in de gesmolten chocolade ( smelt de chocolade Au bain Marie ) en laat hard worden.