
Kokosrotsjes,
ongeveer 20 stuks
3 eiwitten
100 gram poedersuiker
125 gram geraspte kokos
1 Verwarm de oven voor op 150 graden.
2 Leg een vel bakpapier op een bakplaat.
3 Klop de eiwitten stijf ( zo stijf dat je de kom ondersteboven kan houden ).
4 Voeg nu schepje voor schepje het poedersuiker door het eiwit.
5 Als het poedersuiker goed gemengd is schep je de kokos er doorheen.
6 Maak nu met je handen bolletjes, ongeveer zo groot als een walnoot.
7 Leg de rotsjes op de bakplaat en bak de rotsjes 15 minuten.
Ook lekker:
Dip de rotsjes als ze afgekoeld zijn in de gesmolten chocolade ( smelt de chocolade au bain Marie ) en laat hard worden.